Denise, Luigi et Anna ont restauré avec passion (et avec l’aide de techniciens qualifiés et d’artisans locaux) l’ancien (le premier noyau date de 1300-1400) « Casale » en pierre (d’où le nom historique de la ferme) qui maintenant, il abrite leur maison et leur ferme avec 4 chambres avec salles de bain privées et un petit restaurant.

Le bâtiment a été rénové dans le respect des anciennes structures et des matériaux d’origine, dans le respect des meilleures normes de durabilité environnementale et en utilisant au maximum les sources d’énergie propres et renouvelables telles que les panneaux photovoltaïques, les capteurs solaires et la chaudière à bois.

La ferme, entièrement destinée à l’agriculture biologique certifiée, possède un grand potager et un verger (au service de la ferme), une oliveraie (700 arbres, principalement de valeur, « Correggiolo » local) pour la production d’une huile d’olive extra vierge incomparable. bio, culture de lavande vera angustifolia (7 000 plantes) à partir de laquelle sont extraites une huile essentielle bio parfumée et une eau aromatique régénérante, ainsi que de nombreuses variétés de plantes aromatiques et médicinales, en particulier de romarin.

Sarà piacevole rilassarsi sotto i centenari mandorli o all’ombra delle grandi querce leggendo un buon libro, passeggiare nei sentieri fra i vigneti e gli oliveti che partono dal Casale (siamo sul sentiero di Sant’Antonio da Padova che fu a lungo in questi luoghi: l’eremo di Monte Paolo è a pochi chilometri a piedi dal Casale) ed incrociare caprioli, lepri e, in notturna, cinghiali, volpi, tassi e istrici, o cercare conchiglie  e altri fossili, segno di antichissime spiagge e scogliere.