Denise, Luigi et Anna ont restauré avec passion (et avec l’aide de techniciens qualifiés et d’artisans locaux) l’ancien (le corps de ferme date de 1300-1400) « Casale » en pierre, dont ils ont gardé le nom historique). Il abrite maintenant leur habitation et leur agritourisme comprenant 4 chambres avec salles de bain privées ainsi qu’un petit restaurant.

Le bâtiment a été rénové dans le respect des anciennes structures et des matériaux d’origine, dans le respect des meilleures normes de durabilité environnementale et en utilisant au maximum les sources d’énergie propres et renouvelables telles que les panneaux photovoltaïques, les capteurs solaires et la chaudière à bois.

La ferme, entièrement destinée à l’agriculture biologique certifiée, possède un grand potager et un verger, tous deux au service de la ferme et une oliveraie de 700 arbres, principalement de la souche local « Correggiolo » pour la production d’une huile d’olive extra vierge biologique incomparable. Ils y cultivent égalament la lavande fine Lavandula angustifolia (7000 plantes) à partir de laquelle sont extraites une huile essentielle biologique parfumée et une hydrolat régénérant, ainsi que de nombreuses variétés d’autres plantes aromatiques et médicinales, en particulier de romarin.

Sera agréable de se détendre sous les amandiers centenaires ou à l’ombre des grands chênes en lisant un bon livre, de se promener sur les sentiers parmi les vignes et les oliveraies qui partent du Casale (nous sommes sur le chemin de Sant’Antonio da Padova qui a sejourné pendant une longue période dans ces lieux: l’ermitage de Monte Paolo est à quelques kilomètres à pied du Casale) et de croiser des cerfs, des lièvreset, la nuit, des sangliers, des renards, des blaireaux et des porcs-épics, ou bien de chercher des coqquillages et d’autres fossiles, vestiges d’anciennes plages et falaises.